Diabetes Care Nutrition | Accu-Chek®
hamburger overlay
Plate full of veggies

Avantages et inconvénients de mêler végétarisme et diabète

Avez-vous remarqué plus d’options de substituts de viande à l’épicerie ou à votre restaurant préféré dernièrement? Les fromages sans produits laitiers, les saucisses sans viande et les burgers à base de plantes ne sont que quelques exemples que tous peuvent savourer, y compris les personnes carnivores. Même la restauration rapide propose maintenant une variété de burgers végétariens trop bons pour s’en passer! Près de 10% des Canadiens ont éliminé la viande de leur alimentation1. Les gens choisissent adoptent le végétarisme pour différentes raisons. Certains veulent perdre du...

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Table at a restaurant

Au resto avec le diabète

Comme il est agréable de partager un bon repas en bonne compagnie, en délaissant fourneaux et vaisselle pour se laisser servir au restaurant! L’ennui, c’est que les plats sur le menu ont souvent tendance à faire grimper la glycémie. Mission impossible, sortir au resto avec le diabète? Pas du tout. Qu’est-ce qu’il y a de bon (et de santé) sur le menu? Pour suivre votre plan d’alimentation plus facilement, vous avez avantage à choisir des restaurants offrant une bonne variété, des substitutions...

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iced tea glass in front of a pool

Pour une eau tout sauf plate

Au chalet, sur la plage ou pendant une soirée entre amis, on aime bien garder un verre à la main sans se tracasser parce que la glycémie grimpe en même temps que l’alcoolémie. Boire de l’eau, c’est excellent, mais pourquoi ne pas en profiter pour amuser ses papilles? Thé glacé Les thés glacés du commerce sont souvent bourrés de sucre. Infuser son propre thé, à chaud ou à froid, c’est pourtant simple, économique, et si peu calorique! Infusion à chaud Vous pouvez infuser votre thé comme d’habitude pendant quelques minutes (dans une eau à 65 °C...

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Man sitting outside with smartphone

Hyperglycémie

Lorsque la quantité d’insuline est insuffisante ou que l’hormone devient inefficace, les cellules ne peuvent pas utiliser le glucose disponible, qui s’accumule alors dans le sang. L’hyperglycémie survient lorsque le taux de glucose grimpe au-dessus des valeurs cibles, c’est à dire : au-dessus de 7 mmol/L à jeun ou avant un repas; au-dessus de 10 mmol/L deux heures après un repas. C’est l’hyperglycémie chronique qui entraîne, à long terme, les complications du diabète, par exemple les dommages aux vaisseaux sanguins et aux nerfs, la cécité et l’insuffisance rénale....

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Delicious fresh breads on a table

Conjuguer intolérance au gluten et diabète

On estime que 1% de la population générale vit avec la maladie cœliaque. Il y a une prévalence significativement plus élevée de la maladie chez les personnes vivant avec le diabète de type 1. Pour ces personnes vivant avec deux maladies auto-immunes, l’alimentation sans gluten est tout sauf une mode. Le gluten, c’est quoi? Contrairement à ce que laisse croire la récente tendance alimentaire, le gluten n’est pas mauvais en soi. Cette protéine, présente dans le blé, le seigle, le triticale et l’orge, permet de lier le pain et d’autres produits de boulangerie. C’est pourquoi on le retrouve dans plusieurs...

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healthy plates on a table

Dehors toutes!

Quoi de mieux pour profiter du beau temps qu’un pique-nique? Avec un peu de prévoyance, vous pourrez vous amuser pleinement tout en gérant adéquatement votre glycémie. L’été, c’est fait pour jouer! Profitez de la sortie pour combiner bonne chère et activité physique! Entre amis? Sortez votre frisbee ou votre vieux aki. Êtes-vous toujours aussi habile qu’au secondaire? En famille? Jouez au ballon avec les enfants. Souvenez-vous de toujours bien protéger votre peau du soleil. Croquer ou faire trempette Apportez une variété de crudités...

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Un « gâteau au chocolat santé », est-ce que cela existe vraiment? Nous pensons que oui.

Avec le diabète, il n'y a rien que vous ne pouvez pas manger. Tout est une question de modération. Or, si vous pouvez réduire les matières grasses tout en augmentant les apports nutritionnels d'un plat sans même percevoir une différence de goût, ou mieux encore, en l'améliorant, c'est une réussite importante. Dans cette recette, croyez-le ou non (croyez-le!), les betteraves ajoutent de l'humidité sans matières grasses, et tout le monde n'y verra que du feu. C'est tellement bon qu'il n'y a même pas besoin de glaçage! Gâteau au chocolat à la betterave Ingrédients (pour 16)...

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a plate full of snacks

Gestion des collations et le diabète

Pour tout avoir sous la main et éviter de succomber aux restaurants rapides, la clé, c’est d’être bien préparé! Idées pour le « lunch »  Potage aux légumes ou soupe minestrone faible en sodium  Chili végétarien Salade de thon avec mayonnaise faible en gras, céleri en cubes, jus de citron et poivre en grains, le tout dans une tortilla de blé entier Pain pita de blé entier à la dinde avec houmous, tomates séchées, fromage feta...

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A table full of good healthy food

Célébrer avec grâce… et modération!

Les images ne manquent pas quand on pense à l’Action de grâce – célébrée au Canada le deuxième lundi d’octobre – et, de manière plus générale, à l’automne : les dernières feuilles, le nez rougi des enfants, la tasse de thé fumante, la couverture épaisse laissée sur le divan, le feu de foyer. Et puis surtout, un immense repas avec parents et amis! Mais ce repas, il faut l’avouer, n’est pas toujours constitué d’options santé et d’aliments idéaux pour ceux qui vivent avec le diabète. Ici aussi, les images ne manquent pas : l’immense dinde à la peau grillée et à la farce débordante, les pommes de terre noyées dans le beurre, un...

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