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Repérer les gras dans l’assiette

Si une personne de votre entourage voulait éliminer les gras superflus de son alimentation, vous lui suggéreriez probablement d’opter pour une soupe et un sandwich le midi, de manger plus de salades et de choisir des desserts faibles en gras saturés. Ça a l’air d’un bon plan, non?   Malheureusement, ce n’est pas si simple. En réalité, bien des aliments qu’on croirait santé cachent des gras saturés et des gras trans. Voici quelques exemples :   La vinaigrette. Tous ces savoureux légumes qui craquent sous la dent sont bons pour vous : ils sont...

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A table full of good healthy food

Célébrer avec grâce… et modération!

Les images ne manquent pas quand on pense à l’Action de grâce – célébrée au Canada le deuxième lundi d’octobre – et, de manière plus générale, à l’automne : les dernières feuilles, le nez rougi des enfants, la tasse de thé fumante, la couverture épaisse laissée sur le divan, le feu de foyer. Et puis surtout, un immense repas avec parents et amis! Mais ce repas, il faut l’avouer, n’est pas toujours constitué d’options santé et d’aliments idéaux pour ceux qui vivent avec le diabète. Ici aussi, les images ne manquent pas : l’immense dinde à la peau grillée et à la farce débordante, les pommes de terre noyées dans le beurre, un...

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Une nouvelle année en santé! 5 étapes pour reprendre votre routine.

Quelles habitudes saines avez-vous perdues pendant les fêtes? Contrôle des portions? Sommeil suffisant? Faire vos pas? La catégorie complète des légumes? Il est facile de se réveiller en janvier et de se rendre compte que votre routine n’est plus ce qu’elle était. Alors, comment pouvez-vous vous remettre sur les rails? 1. Arrêtez de culpabiliser. Vous avez peut-être trop mangé, moins testé votre glycémie ou préféré un lait de poule au tapis roulant. Mais ça, c’est du passé. Vous avez bien profité des fêtes, maintenant il est temps d’aller de l’avant.2. Couchez-vous de bonne heure....

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Gâteau chocolaté à la crème fouettée et aux arachides

Est-ce un gâteau, une tarte à la crème ou un dessert étagé? Peu importe, votre famille se régalera. Assez simple pour les soupers en famille, cette recette ne manquera pas pour autant d’impressionner vos invités aux repas des Fêtes. Son secret : le sucre de coco, qui confère une saveur plus complexe que le sucre blanc raffiné et a un indice glycémique plus faible (35 comparativement à 60). Il risque donc moins de faire monter votre glycémie1! Ingrédients (8 portions) Base aux arachides 1 ¼ tasse d’arachides salées 3 blancs d’œufs (réserver les jaunes pour la garniture)...

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