Pour les professionels de la santé 
C’est un fait: le déjeuner est le repas le plus important de la journée. En plus de vous fournir l’énergie dont vous avez besoin, il vous aide à maîtriser votre faim et à prévenir les baisses de glycémie… tant que vous limitez les glucides et les gras au profit des protéines et des fibres.
Vous manquez de temps ou d’idées le matin? Voici un peu d’inspiration!
Table des matières
Faciles à préparer, il suffit de combiner du yogourt nature faible en gras, des noix et des fruits frais ou séchés.
Déjeunez sur le pouce avec vos propres smoothies, dont vous pouvez varier les ingrédients selon vos préférences; des épinards au beurre d'arachide, vous ne manquez pas d'options!
Réconfortant et débordant de fibres, le gruau nature agrémenté de fruits ou de noix vous soutiendra une bonne partie de la matinée.
Les œufs ne font pas grimper votre glycémie, sans compter qu’ils sont remplis de protéines. Brouillés, cuits durs ou en omelette, ils méritent une place de choix dans votre assiette.
Oubliez les muffins gorgés de sucre et enfournez plutôt des délices maison comme ceux-ci. Riches en fibres et en protéines, ils égaieront assurément vos matins.s.
Les crêpes peuvent très bien s’intégrer à votre routine matinale si vous les faites avec de la farine de blé entier et si vous n’y ajoutez pas trop de sirop d’érable ou de garnitures sucrées.
Vous pouvez les préparer à l’avance pour gagner du temps au réveil. Les œufs cuits durs, par exemple, se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, et les muffins peuvent être congelés – voilà donc des choix pratiques pour les matins chargés. Bon appétit!
Références:
American Diabetes Association (n.d). Breakfast. Récupéré de: https://www.diabetesfoodhub.org/diabetes-diabetic-breakfast-recipes.html. Consulté le 18 août 2021.
Diabète Canada (2018). Just the basics. Récupéré de: https://www.diabetes.ca/DiabetesCanadaWebsite/media/Managing-My-Diabetes/Tools%20and%20Resources/just-the-basics.pdf?ext=.pdf. Consulté le 18 août 2021.
Diabetes Forecast (2015). Breakfast. Récupéré de: http://archives.diabetesforecast.org/2015/adm/diabetes-plate-method/breakfast.html . Consulté le 18 août 2021.
Di Stasio (n.d). Smoothie. Récupéré de: https://www.joseedistasio.ca/recettes/?s=smoothie&cat=2%2C4. Consulté le 18 août 2021.
Ricardo Cuisine (n.d). Muffins aux petits fruits et pistaches. Récupéré de: https://www.ricardocuisine.com/recettes/6474-muffins-aux-petits-fruits-et-aux-pistaches. Consulté le 18 août 2021.