Pour les professionels de la santé 
C’est la Saint-Valentin et le chocolat vous fait les yeux doux? Vous avez envie de savourer un bon souper sans vous tracasser? Nous arrivons à la rescousse: voici trois idées pour célébrer l’occasion tout en gérant votre diabète.
1. Boudez les restaurants remplis et préparez un repas cinq étoiles dans le confort de votre foyer, en vous inspirant des excellentes recettes de Ricardo pour les personnes vivant avec le diabète. Vous aurez l’esprit tranquille en sachant ce qui se trouve dans votre assiette et rien ne vaut un souper concocté avec amour.
2. Créez un délicieux dessert avec la recette de parfait au chocolat et aux petits fruits présentée ci-dessous! Quand vous faites les allées des magasins pour la Saint-Valentin, petit rappel: le chocolat noir est préférable au chocolat blanc et au chocolat au lait, car il contient des antioxydants et moins de sucre.
| Calories: 115 | Glucides: 23 g |
|---|---|
| Protéines: 4 g | Matières grasses: 0 g |
| Gras saturés: 0,1 g | Fibres alimentaires: 1 g |
| Cholestérol: 0 mg | Sodium: 260 mg |
| 1 boîte (format de 4 portions) | préparation à pouding au chocolat sans sucre et sans matières grasses |
|---|---|
| 2 tasses | lait sans matières grasses |
| ½ tasse + 12 c. à soupe | garniture fouettée sans matières grasses |
| ¾ de tasse | fraises coupées |
| ¾ de tasse | bleuets |
1. Dans un bol, fouettez la préparation à pouding et le lait selon les instructions sur l’emballage.
2. Ajoutez ½ tasse de garniture fouettée.
3. Dans une coupe à parfait ou un verre à martini, étagez ¼ de tasse de pouding, 2 c. à soupe de fraises, 2 c. à soupe de bleuets et ¼ de tasse de pouding. Ajoutez enfin 2 c. à soupe de garniture fouettée.
4. Répétez pour les 5 autres portions.
3. Profitez de cette journée spéciale pour vous gâter. Offrez-vous une séance détente au spa, allez au cinéma, faites une promenade en amoureux ou avec des amis… l’important, c’est de passer du bon temps!
Références:
American Heart Association (n.d). Heart-Healthy Valentine’s Day Tips. Récupéré de: https://www.heart.org/idc/groups/heart-public/@wcm/@global/documents/downloadable/ucm_322671.pdf. Consulté le 5 octobre 2021.
Diabetes UK (n.d). Chocolate and diabetes. Récupéré de: https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/chocolate-and-diabetes. Consulté le 5 octobre 2021.
Eating Well (2021). Chocolate-Berry Breakfast Parfait. Récupéré de: https://www.eatingwell.com/recipe/263014/chocolate-berry-breakfast-parfait/. Consulté le 5 octobre 2021.