Au resto avec le diabète

Pour suivre votre plan d’alimentation plus facilement, vous avez avantage à choisir des restaurants offrant une bonne variété, des substitutions sans supplément, et en général, des options santé… mais encore faut-il repérer les pièges! Souvent, les portions sont plus généreuses, et les plats, plus gras et plus salés. Renseignez-vous sur la taille des portions et essayez de ne pas manger plus qu’à la maison. Quelques astuces peuvent vous aider à faire de meilleurs choix au restaurant:

• Demandez au serveur de vous présenter les options ou les alternatives possibles pour les personnes vivant avec le diabète.
• Prenez vos sauces et vos vinaigrettes à part pour ne pas vous retrouver devant une salade « noyée »… et zéro santé.
• Précisez que vous ne voulez pas de sel ajouté à votre plat pendant la cuisson.
• Évitez la friture et la panure, dont les teneurs en glucides, en matières grasses et en calories sont très élevées.
• Remplacez votre accompagnement de frites par une salade.
• Si vous prenez un verre, évitez les cocktails hypercaloriques, comme les margaritas et les daiquiris.
• Privilégiez la variété et la modération.
• Consommez des légumes à tous les repas.
• Préférez les aliments pochés, cuits au four ou à la vapeur, grillés, rôtis ou sautés.
• Choisissez une entrée légère, comme des fruits de mer cuits à la vapeur ou une soupe aux légumes.
• Attention aux buffets, trop souvent synonymes d’excès.

Pas forcément, mais il vaut mieux ne pas en prendre l’habitude, tant pour la glycémie que la ligne. Il y a toutefois moyen de manger plus « sainement » quand vous optez pour ce type de restaurant:

• Ne passez pas au format supérieur, même si on vous le propose dans le cadre d’une promotion.
• Évitez la mayonnaise et les sauces trop riches.
• Commandez un hamburger sans fromage: vous éliminez ainsi 100 calories par once, sans compter les matières grasses et le sodium.
• Remplacez votre frite par une salade.
• Préférez le poulet au bœuf quand vous commandez un burger.
• Optez pour du lait ou de l’eau plutôt qu’une boisson gazeuse.
• Enfin, n’oubliez pas que le repas rapide moyen peut contenir jusqu’à 1 000 calories.

L’équilibre reste la clé pour profiter de vos sorties l’esprit tranquille. Restez conscient de ce qui se trouve dans votre assiette et apprenez à connaître l’effet de vos choix alimentaires sur votre glycémie. Si vous ne le faites pas déjà, donnez une chance aux options santé: vous serez agréablement surpris!

Références: 

American Diabetes Association (2015). Top tips for eating a restaurant or fast food lunch. Récupéré de: http://main.diabetes.org/WellnessLivesHere/HealthyLunch/2015-nhld-tips-eating-lunch-out.pdf. Consulté le 2 juillet 2021.

Diabetes Canada (2018). Eating away from home. Récupéré de: https://guidelines.diabetes.ca/docs/patient-resources/eating-away-from-home.pdf. Consulté le 2 juillet 2021.

Diabetes Québec (2018). Les repas au restaurant. Récupéré de: http://www.diabete.qc.ca/fr/comprendre-le-diabete/pratique/situations-particulieres/les-repas-au-restaurant/. Consulté le 2 juillet 2021. 

Diabetes Québec (2018). Guide de poche pour vos repas au restaurant. Récupéré de: https://www.diabete.qc.ca/fr/comprendre-le-diabete/ressources/documents-utiles/guide-de-poche-pour-vos-repas-au-restaurant/. Consulté le 2 juillet 2021.

UnlockFood (2018). Diabetes and dining out. Récupéré de: http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Diabetes-Prevention/Diabetes-and-dining-out.aspx. Consulté le 2 juillet 2021.