Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
hamburger overlay

Chou-fleur entier rôti

Un chou-fleur entier rôti à votre façon comme délicieux accompagnement pour le repas de l’Action de grâce

La fête de l’Action de grâce célèbre les récoltes, alors pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour mettre les légumes à l’honneur? Voici la meilleure recette de chou-fleur rôti que nous avons dénichée pour vous. Vous pouvez la préparer à votre façon en y ajoutant quasiment tous les assaisonnements qui s’accorderont avec le reste de votre repas (même au sirop d’érable, bien qu’il risque d'en avoir déjà suffisamment sur la table).

 

Ingrédients (pour 6)
1 gros chou-fleur, les feuilles enlevées et la base coupée pour qu’il tienne à plat
1/4 tasse d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées ou pressées
Sel et poivre
Persil haché

Autres idées d’assaisonnement (à badigeonner sur le chou-fleur) : curcuma, paprika fumé, cumin ou sirop d’érable et Sriracha
Ingrédients à saupoudrer : arilles de grenade, parmesan râpé, menthe ou sauge hachée, zeste de citron en conserve émincé, zeste de citron frais, pignons

Méthode
1. Préchauffer le four à 180° C/350 °F.
2. Déposer le chou-fleur dans un plat allant au four ou dans un faitout. Mélanger l’ail, le sel, le poivre et l’huile d’olive (et tout ingrédient facultatif selon votre goût) et badigeonner le dessus et les côtés du chou-fleur entier.
3. Recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium ou d’un couvercle et mettre au four pendant 60 minutes. Enfourner encore 20 minutes à découvert cette fois-ci (ou plus longtemps, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et tendre). S’il ne dore pas autant que vous le souhaitez, allumez le gril pendant quelques minutes, tout en surveillant la cuisson.
4. Disposer le chou-fleur sur une assiette de service et le saupoudrer de persil (ou de tout autre assaisonnement selon votre goût). Pour le servir, coupez-le en quartiers comme si vos coupiez un gâteau.

Valeurs nutritives (par portion)1

Total des glucides 7,9 g
Sucre 3,4 g
Fibre 3,6 g
Calories 109
Total des lipides 8,6 g
Graisses saturées 1,2 g
Protéines 2,9 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 71 mg

1Verywell Fit. Try our recipe nutrition calculator. Disponible sur : https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076. Accessible le 25 juillet 2018

Recevez notre infolettre

Une source d’information reliée au diabète intéressante et utile

Abonnez-vous maintenant

Partager

Classé sous :